Rybářství je moderní, interaktivní expozice Národního zemědělského muzea prezentující tradici českého rybníkářství. Expozice byla v roce 2015 oceněna 2. místem v národní soutěži Gloria musaealis v kategorii Výstava roku.

Rybolov je jedním z nejstarších zdrojů obživy lidstva. Expozice prezentuje rybářství jako fenomén, který ve spojení s rybníkářstvím představuje významnou činnost člověka měnící a ovlivňující krajinu.

Charakteristickým rysem expozice je její dynamický a interaktivní koncept a také celá řada živých exponátů. Expozici oživují velká akvária se sladkovodními rybami. Návštěvníci uvidí sumce, štiku, kapra nebo krmné plotice, interaktivní model rybniční soustavy a dioráma výlovu rybníka. 

Pro malé děti jsou zde připraveny tvůrčí i jiné aktivity.