Panelová výstava na střeše Národního zemědělského muzea provází historií areálu bývalých pražských Ústředních jatek, který letos slaví 130. výročí otevření. V 80. letech minulého století se z něj stala tržnice. V současnosti prochází další proměnou do podoby kulturně gastronomického centra.

Výstava zároveň připomíná i jiné provozy, v nichž se maso na území Prahy zpracovávalo konkrétně závody Zvonařka, Londýnská, masokombináty v Písnici a Čakovicích.