První cechy, organizace, které začaly vznikat, aby uchránily městské řemeslníky před vnější konkurencí, byly na Podbrdsku ustanoveny v Berouně. Nejstarší zmínka o nich pochází ze 14. století. K nejvýznamnějším a nejváženějším cechům patřily cechy potravinářských řemesel.

Berounský cech mlynářů měl dlouhou historii, jeho artikule údajně potvrdil císař Karel IV. Dalším váženým cechem byl cech řezníků. Jejich řemeslo patřilo mezi výnosné a bylo jedním z mála, které si udrželo prosperitu i v dobách nouze. Početné zastoupení měly i cechy krejčovský, ševcovský, soukenický a tkalcovský. Hlavními představiteli kovodělných řemesel v Berouně byli kováři. Členové cechů hráli i velmi důležitou roli jako zástupci v městské radě, kde se přímo podíleli na správě Berouna.